Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. "Mesdames et messieurs, bonsoir et bienvenue dans l'univers gourmand des "si on parlait cuisine" ! Aujourd'hui, nous avons une pépite culinaire qui va titiller vos papilles et réveiller vos sens gastronomiques. Imaginez-vous, si vous le voulez bien, dans un monde où les pommes dansent dans une symphonie de saveurs, où le cidre murmure des secrets sucrés et où la glace caramel danse un tango exquis avec le beurre salé. Et là, au centre de cette valse gustative, entre en scène le spéculos, ce petit biscuit qui vient ajouter sa note croquante à cette symphonie culinaire. Guy, notre virtuose des fourneaux, a orchestré cette recette avec la précision d'un chef d'orchestre et la passion d'un poète de la cuisine. Les pommes, subtilement caramélisées au cidre, se marient à la glace caramel, formant une harmonie sucrée qui vous transportera dans un tourbillon de délices. Alors, préparez-vous à être enchantés, émerveillés, et surtout, préparez-vous à savourer chaque instant de cette expérience gustative exceptionnelle. Car chez "si on parlait cuisine" chaque bouchée est une note de bonheur, chaque saveur est une invitation au voyage culinaire. Restez avec nous pour cet épisode délicieusement décalé, où la cuisine devient poésie et la poésie devient un festin pour l'âme et les papilles. Bon appétit et surtout, régalez-vous, mesdames et messieurs !" Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine le restaurant de la Mère Brzier : http://www.gillespudlowski.com/10517/restaurants/lyon-la-nouvelle-mere-brazier-est-arrivee la recette du Chabraninof de la mère Brazier : http://www.toutes-les-recettes.fr/recette/18130-chabraninof-aux-pommes Crédit photo : Guy de sopac.be Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Dans l'écrin des saveurs, dans l'art des délices, Guy, magicien des fourneaux, dévoile ses caprices. Une banane poêlée, danse suave des sens, Rhume et raisin s'entrelacent, délices d'essence. Glace au caramel salé, douceur sans amertume, Sur le palais épris, une symphonie qui allume. Sablé de spéculos, croquant, feuilleté, Le plaisir, c'est l'accord, la recette orchestrée. Irish coffee, potion enivrante, L'âme s'enivre, s'évade, l'instant se chante. Dans la tasse fumante, l'Irlande s'invite, Un voyage sensoriel, une dégustation exquise. Sur notre chaîne YouTube, ce festin des sens, Se dévoile en images, un banquet d'éloquence. Les abonnés, convives de cette toile virtuelle, Embarquent pour un voyage, une échappée réelle. Dans l'ombre des pixels, la cuisine devient poésie, Les mets, des vers gourmands, une mélodie infinie. Guy, chef émérite, et ton humble narrateur, Ouvrent les portes du goût, un festin enchanteur. Que la toile résonne de l'applaudissement virtuel, À travers les ondes, un banquet sans égale. Ainsi, s'écoule le récit, en vers et rimes choisis, Sur la chaîne, « Si on parlait cuisine », notre hymne exquis. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy de sopac.be Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. **Scène I - La Cuisine Gourmande** Dans le noble royaume de la gastronomie, là où les saveurs se mêlent et dansent en une harmonie divine, notre chef émérite, Guy de la Wallonie, nous offre un festin digne des dieux. Mesdames et messieurs, préparez-vous à être transportés dans un voyage gustatif unique. **Scène II - Le Boeuf et les Fruits de la Mer : Une Alliance Inattendue** Tout d'abord, imaginez le tendre et majestueux boeuf, symbole de la terre, qui se marie de manière inattendue avec les trésors de la mer. Les fruits de mer, délicates créatures des profondeurs, dansent en harmonie avec les morceaux de boeuf, créant une symphonie de saveurs qui éveillera vos sens. **Scène III - La Sauce d'Huître : L'Élixir des Dieux** La sauce d'huître, tel un élixir magique, ajoute une note saline subtile qui enveloppe chaque bouchée. Elle apporte une touche d'océan aux arômes terrestres, créant ainsi une harmonie inégalée. **Scène IV - Les Champignons des Bois et la Salicorne : La Nature S'invite** Poursuivons notre voyage en forêt, où les champignons des bois et la salicorne, trésors de la nature, s'unissent pour apporter une texture et un goût uniques à ce plat. Le croquant des champignons et la fraîcheur de la salicorne complètent cette composition culinaire parfaite. **Scène V - Un Festin Pour les Connoisseurs** Chers abonnés, voici donc le résultat de l'art culinaire de Guy, une création qui transcende les frontières géographiques et les limites des saveurs. Une symphonie qui vous transportera au-delà du simple repas pour vous offrir une expérience sensorielle digne des palais les plus exigeants. N'hésitez pas à vous rendre sur notre chaîne YouTube pour découvrir cette préparation divine. Ce n'est pas simplement un repas, c'est une aventure culinaire à part entière. Bon appétit aux auditeurs et spectateurs à notre chaîne youtube, et que votre palais danse au rythme de cette mélodie gourmande. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy de sopac.be Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Mesdames, messieurs, je vous souhaite le bonjour. Dans Namur, la gourmandise est reine, Avec ces plats, le bonheur se dessine. Le "pain de viande à la namuroise" en tête, Une recette qui se déguste avec fête. Dans l'assiette, une douceur moelleuse, La viande s'effrite, c'est une merveilleuse. Accompagnée de sauces, en toute grâce, Un plat qui dans nos cœurs trouve sa place. Le "trio de croquettes" arrive à pas de loup, Crevettes grises, joue de porc, parmesan, c'est doux. Trois saveurs distinctes, un véritable festin, Chaque bouchée, un délice, on se souvient. Enfin, les "boulets liégeois" font leur entrée, Une spécialité belge, ne les laissez pas passer. Dans leur sauce sucrée, une touche de folie, Ces boulets nous emmènent dans la gastronomie. Namur, terre de plaisirs culinaires, Ces assiettes sont de véritables œuvres singulières. Un voyage gustatif, une aventure de saveurs, Que Guy saura avec humour, nous faire découvrir. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : David G Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy HENDRIK DIERENDONCK https://urlz.fr/og3T Le porc Ménapien https://urlz.fr/og3Y le recensement des anciens de Bethléem. https://urlz.fr/og43

Mesdames, messieurs, je vous souhaite le bonjour. C'est avec délice que je vous invite à plonger dans cet épisode de "Si on parlait cuisine", où Guy, tel un virtuose des saveurs, nous emmène pour un tour gourmand à travers les actualités culinaires. La Belgique, terre de délices, est à l'honneur, avec le prestigieux concours Prospér Montagné, qui met en lumière l'excellence gastronomique de ce pays. On se laisse aussi tenter par le championnat de la frite à Arras, une célébration croustillante de l'art de la pomme de terre avec un grand merci à Monsieur Charles de L'Ecluse. Mais les horizons gustatifs s'élargissent, car nous explorons également la première chaîne de restaurants coréens, une invitation au voyage culinaire à travers les saveurs asiatiques. Les crokets aux crevettes grises, délice typiquement belge, nous rappellent que la Belgique regorge de trésors gastronomiques. Et enfin, cerise sur le gâteau, ou plutôt le chocolat, nous découvrons Jean-Philippe Darcis, Maître pâtissier et chocolatier à Verviers, qui sera le précieux coach de l'équipe belge de pâtisserie pour la coupe du monde de la pâtisserie au salon du Sirha à Lyon en janvier 2025. Une promesse de douceurs et de créations délicieuses en perspective. Au fil de cette émission, Guy nous régale de ses connaissances et de son enthousiasme pour la cuisine, créant ainsi une symphonie de saveurs à savourer sans modération. Ce voyage culinaire nous rappelle que la passion pour la cuisine transcende les frontières, reliant les gourmets du monde entier dans une quête commune de délices gustatifs. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Claude de sopac.be Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Bienvenue dans ce nouvel épisode de "Si On Parlait Cuisine", votre rendez-vous gastronomique où nous explorons les délices culinaires du monde entier. Aujourd'hui, nous partons pour un voyage en Belgique, où la bière prend une place d'honneur sur la célèbre Grand-Place de Bruxelles. Laissez-vous emporter par la magie de cet événement incontournable, où les brasseurs locaux et internationaux se réunissent pour célébrer l'art de la bière. Mais ce n'est pas tout, Guy nous conduit également à la découverte du tout nouveau musée de la bière, installé dans l'ancienne Bourse de Bruxelles. Un lieu qui témoigne de l'histoire riche et de la passion des Belges pour cette boisson enchanteresse. Parlant de passion, Guy partage avec nous l'histoire de la princesse Elisabeth de Chimay,que Guy a connu personnellement, une figure emblématique de la région qui a contribué à la renommée des bières et des fromages de Chimay. Vous découvrirez également les délices de la cuisine à la Chimay, des œufs à la Chimay, à l'escavèche à la Chimay, une véritable symphonie de saveurs. Mais ce n'est pas tout ! Guy nous réserve une surprise de taille. Il nous parle du Musée François Duesberg à Mons, un endroit fascinant qui abrite une collection exceptionnelle d'objets anciens. Restez à l'écoute pour en savoir plus sur cette perle culturelle. Et maintenant, chers auditeurs, préparez-vous, car Guy vous dévoile un concours exclusif qui vous permettra de gagner une discussion privilégiée avec nous deux, vos hôtes passionnés. Restez à l'écoute de cet épisode jusqu’à la fin pour les détails de cette opportunité unique. Ce nouvel épisode est un véritable festin pour les sens, une plongée dans la culture, la gastronomie et l'histoire de la Belgique. Alors, asseyez-vous, détendez-vous et laissez-vous transporter dans cet univers riche en saveurs et en émotions. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Voici tous les liens des thèmes et sujets abordés par Guy dans cet épisode : Fête de la bière à Bruxelles sur la grand place : https://urlz.fr/nZM2 Musée de la bière dans la bourse de Bruxelles https://urlz.fr/nZMa Thérésa Tallien https://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9r%C3%A9sa_Tallien Elisabeth de Chimay https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89lisabeth_de_Chimay Elisabeth de Chimay https://urlz.fr/nZMj château de Chimay https://urlz.fr/nZMn théatre du château de chimay https://urlz.fr/nZMw Bières de chimay https://urlz.fr/nZMB bière de chimay https://fr.wikipedia.org/wiki/Chimay_(bi%C3%A8re) escavèche de chimay https://urlz.fr/nZMH œuf à la chimay https://urlz.fr/nZML fromages de chimay https://urlz.fr/nZMS croquettes aux crevettes de Bruxelles https://urlz.fr/nZN0 Concours Prosper Montagné https://urlz.fr/nZN4 https://urlz.fr/nZNd David Martin – Chef du Restaurant “La Paix” à Anderlecht https://culinari.fr/david-martin-chef-du-restaurant-la-paix-a-anderlecht/ CedricVan der Elst sacré “Premier cuisinier” de Belgique 2024 Comment éplucher une figue de Barbarie? http://www.parmesanetpaprika.com/2012/10/comment-eplucher-une-figue-de-barbarie.html gateau despacito https://urlz.fr/nZNr Musée François Duesberg à Mons belgique https://www.duesberg.mons.be/ Crédit photo : Guy de sopac.be Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Dans le jardin de la vie, un ballet secret de saveurs se dévoile, Toutes les herbes se donnent rendez-vous, une symphonie, un éventail d'étoiles. Le thym, le laurier, le persil, sous le doux soleil de Wallonie, dansent en lumière, Mais d'autres acteurs se lèvent, des trésors cachés, une ronde singulière. Les orties, téméraires et vaillantes, embrassent le vent avec grâce, Leur vert courageux, une poésie de l'humilité, une étreinte audacieuse. L'oseille, au parfum citronné, la délicate, l'intrigante, Ses feuilles, des éventails d'émeraude, un chant cristallin, une danse élégante. La livèche, au parfum puissant, au goût charnu et robuste, Elle se joint à la fête, une voix mystérieuse, une force incontestable. Le radis, en rouge écarlate, une pépite de la terre qui brille, Il apporte sa fraîcheur vivace, un éclat de feu, une passion qui scintille. Elles s'entrelacent avec l'anguille, dans un écrin de laitue et d'épinard, Un jardin secret de saveurs, un trésor à déguster, un art. Toutes les herbes du jardin, dans ce festin exquis, s'épanouissent, Une toile d'arômes se tisse, une fresque de goûts, une mélodie qu'elles nourrissent. Orties, oseille, livèche, radis, gardiens du jardin en harmonie, Dans l'anguille au vert à la flamande, une poésie gustative, une symphonie. Laissez-vous porter par cette danse de verdure, par cette étreinte de la terre, Dans chaque bouchée, une caresse de l'âme, une aventure sincère. Toutes les herbes du jardin, une invitation à la découverte, à la passion, Dans la cuisine, dans le cœur, elles éveillent l'âme, avec tendre affection. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy de sopac.be Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Mesdames et Messieurs, je vous souhaite le bonjour. Voici une narration humoristique et canaille du banquet en l'honneur de la visite du roi Charles III au château de Versailles. Préparez-vous à un festin de plaisanteries françaises et britanniques ! Mesdames et Messieurs, dans cet épisode particulièrement coquin de "Si on parlait cuisine", nous allons plonger sans retenue dans le monde des banquets diplomatiques. Imaginez-vous au château de Versailles, où la rencontre entre la France et le Royaume-Uni promet d'être aussi piquante qu'une sauce moutarde à l'ancienne. Le dîner a commencé avec une entrée qui a fait saliver même le roi Charles : des escargots de Bourgogne, ces petites bêtes françaises au beurre à l'ail. Le roi a plaisanté en disant qu'il espérait que les escargots étaient plus rapides que son carrosse royal. La salle a éclaté de rire, les Français répliquant qu'ils avaient demandé à leurs escargots de faire des heures supplémentaires. Ensuite, le plat principal était un coq au vin, symbole de la France et de sa puissance. Le roi Charles s'est moqué en disant qu'il n'avait jamais vu un coq battre un lion britannique, mais qu'il était prêt à faire la paix autour de ce délicieux plat. Le dessert a été un véritable délice : un croquembouche français avec une petite touche britannique, des biscuits et du thé. Le roi a demandé si ce mélange symbolisait une union gastronomique. Les Français ont répondu en riant que c'était une alliance secrète pour conquérir le monde de la gourmandise. Les vins étaient bien entendu français, mais les Britanniques ont insisté pour faire un "Brexit" de la table des vins à un moment donné, provoquant des éclats de rire généraux. Entre deux gorgées de vin, les convives ont échangé des blagues sur la politique et la littérature, montrant que même dans un contexte aussi officiel, l'humour était la meilleure arme diplomatique. Ainsi se conclut notre récit d'un banquet franco-britannique des plus canailles. Une soirée de rires, de plaisanteries et de délices, prouvant que l'amitié entre la France et le Royaume-Uni est aussi délicieuse qu'un dessert français et aussi hilarante qu'une comédie britannique. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : pointdevue.fr Crédit musique : Michel Richard Dalalande Simphonies pour le Soupers du Roy Concert de Trompettes Claude & Guy

Mesdames et Messieurs, je vous souhaite le bonjour. Lorsqu'un monarque britannique visite la France, l'événement revêt une grande importance protocolaire et symbolique. Le protocole français est rigoureusement suivi pour garantir une réception royale digne et mémorable. Tout commence par la préparation minutieuse du lieu de réception, qui, dans ce cas, serait le majestueux château de Versailles. Les salles sont décorées somptueusement, mélangeant le riche patrimoine français avec des éléments symboliques britanniques. Les fleurs et les drapeaux des deux nations sont soigneusement agencés pour créer une atmosphère festive. L'étiquette exige que chaque détail soit réfléchi. L'ordre d'arrivée des invités, y compris le roi Charles III et sa suite, est planifié avec précision. Les salutations sont formelles. Les hôtes français jouent un rôle crucial dans l'accueil chaleureux. Le banquet lui-même est un spectacle de gastronomie et d'art culinaire français de renom. Des chefs talentueux préparent des plats exquis, reflétant la richesse de la cuisine française. Chaque plat est servi avec élégance, et les vins français les plus fins sont dégustés. Les discours protocolaires marquent l'événement, soulignant l'importance des relations franco-britanniques. Les échanges de cadeaux symboliques sont également une tradition, renforçant les liens entre les deux nations. En fin de compte, la réception d'un monarque britannique en France est une célébration de l'amitié entre les deux pays, marquée par le respect du protocole et de l'étiquette, tout en mettant en avant les atouts culturels et culinaires de la France. C'est un moment où la tradition rencontre l'innovation, créant des souvenirs inoubliables pour tous les participants sur cette magnifique soirée au château de Versailles. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : pointdevue.fr Crédit musique : Michel Richard Dalalande Simphonies pour le Soupers du Roy Concert de Trompettes Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Au cœur de la Haute-Savoie, entre les montagnes majestueuses et les eaux scintillantes d'Annecy, entre la mer du nord et le plat pays de Guy, notre podcast nous emmène cette fois dans un voyage gustatif mémorable. Notre chef Guy nous dévoile une création qui marie l'héritage français et l'audace de la cuisine américaine. Imaginez-vous, sous le soleil couchant, dans une cuisine chaleureuse. Les échos lointains du chant des oiseaux se mêlent à la douce mélodie de la guitare folk. C'est dans cet environnement que Guy prépare ses "Stare-ribs ou travers de porc aux airelles, pomme à l'américaine". D'abord, le porc, tendre et juteux, est sublimé par la douce acidité des airelles. Les saveurs se mélangent harmonieusement, comme un chœur de voix bien accordées. Les épices dansent, révélant leur présence tout en douceur, comme une conversation politique mesurée. Puis, les pommes, cuites à l'américaine, offrent une symphonie de textures. Elles sont à la fois croquantes et fondantes, rappelant la richesse de la littérature qui nous transporte à travers les âges. Le tout est lié par une sauce délicate, évoquant une discussion enjouée entre amis de la fête de la gastronomie. Ce plat incarne l'union de la tradition et de l'innovation, la fusion de la musique des saveurs et de la poésie des textures. Guy nous rappelle que la cuisine est un art qui se renouvelle constamment, tout comme la musique au sens large du terme. Alors, laissez-vous emporter par cette délicieuse histoire culinaire, où chaque bouchée est une note de musique, chaque saveur une ligne de poésie. "Si on parlait cuisine" vous invite à vivre une expérience sensorielle incomparable, où la passion de Guy pour la gastronomie prend vie dans chaque assiette. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy de sopac.be Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Bonjour et bienvenue dans la rediffusion de l'épisode 02. C'est sur www.sopac.be que cela se passe. "Dans l'épisode 02 de 'Si On Parlait Cuisine', préparez-vous à embarquer pour un voyage extraordinaire dans l'univers mystique de la gastronomie. Notre ami et chef passionné, Guy, vous invite à chevaucher les vagues de saveurs et d'aventure alors qu'il vous révèle le secret bien gardé de la pêche à la crevette grise. Telle une danse gracieuse sur le littoral, cette méthode ancestrale de pêche se dévoile sous un nouveau jour. Les vagues vous caresseront, le sel de la mer dansera sur vos papilles, et la grâce des chevaux vous envoûtera. Rejoignez-nous pour une expérience sensorielle unique, où la cuisine et la nature se marient en une harmonie enchanteresse. Laissez-vous emporter par la poésie gustative de Guy, qui transforme chaque moment en un tableau gastronomique inoubliable. Préparez-vous à plonger dans les eaux profondes de la créativité culinaire et à explorer le monde fascinant de la pêche à la crevette grise, à cheval. Cet épisode vous promet une aventure gustative comme aucune autre, où la cuisine devient un poème et la mer un miroir de rêves. Ne manquez pas cette expérience gastronomique unique, disponible dès maintenant sur 'Si On Parlait Cuisine'. Abonnez-vous, détendez-vous et laissez-vous emporter par le charme de la cuisine et de la nature, réunis dans une symphonie de saveurs." Que cet épisode soit une ode à la gastronomie et à l'art de vivre, cherchant à émerveiller vos sens et à nourrir votre âme. Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Dans le doux crépuscule de nos assiettes, le chef Guy nous dévoile un poème gastronomique, une ode à la délectation, un voyage à travers les saveurs. Bienvenue dans un épisode enivrant de "Si on parlait cuisine," où nous explorons le délicat art du trio de fromages à pâte demi-dure non cuite, dans une danse harmonieuse avec la mystérieuse rote grütze. Au cœur de cette symphonie culinaire, le trio de fromages trône majestueusement, telle une trinité d'arômes et de textures. Le fromage à pâte demi-dure, fier et rustique, rappelle la vigueur de la nature, tandis que sa douceur crémeuse incite à la caresse gustative. La lumière du crépuscule joue sur ses contours, révélant des nuances subtiles, des notes fruitées et des promesses d'une évasion gastronomique. Puis, dans un élan mystique, la rote grütze entre en scène. Cette délicate préparation, née de baies sauvages cueillies au cœur de la forêt, exhale le parfum de l'aventure. Les baies, juteuses et rouges comme des rubis, dansent dans une compote légèrement sucrée, créant une mélodie suave qui contraste magnifiquement avec la robustesse des fromages. Dans cette quête sensorielle, les saveurs se rencontrent et fusionnent, créant une union harmonieuse entre la terre et la forêt. Les fromages, tels des gardiens de la tradition, se fondent lentement avec la rote grütze, créant une expérience gustative envoûtante. Chaque bouchée est une symphonie d'arômes, une danse de textures, une célébration de la vie et de la nature. Dans l'obscurité du soir, à la lueur des chandelles, ce trio de fromages à pâte demi-dure non cuite et rote grütze devient une œuvre d'art comestible, une histoire racontée à travers chaque saveur, chaque sensation en bouche. C'est une rencontre entre le passé et le présent, entre la terre et la forêt, entre le traditionnel et l'audacieux. Alors, vous qui nous écoutez laissez-vous emporter par cette aventure culinaire, laissez la poésie des saveurs vous envoûter, et plongez dans le monde enchanté du chef Guy et de son trio de fromages à pâte demi-dure non cuite et rote grütze. Dans ce conte gustatif, chaque bouchée est une étoile dans le firmament de la gastronomie, une étoile qui brille de mille feux pour éclairer notre palais et notre âme. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Guy nous parle de : https://www.tomorrowland.com/fr/winter/bienvenue Crédit photo : Guy de sopac.be Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Bonjour et bienvenue dans la rediffusion de l'épisode 46. C'est sur www.sopac.be que cela se passe. Bienvenue à la rediffusion de l'épisode 46, une évasion enchanteresse vers la sagesse de l'été qui s'éclipse doucement. Dans cette soirée dorée où les derniers rayons du soleil se mêlent aux ombres naissantes, Guy nous emmène dans un voyage sensoriel, nous enveloppant de la magie de la transition saisonnière. Alors que les jours d'été s'évanouissent, Guy nous invite à goûter à l'âme réconfortante des potages, ces chaudes étreintes pour l'hiver à venir. Avec sa voix empreinte de tendresse, il nous guide à travers les étapes de la préparation, révélant les secrets ancestraux qui font de chaque cuillerée une caresse pour l'âme. Dans cet épisode, laissez-vous bercer par les mots mélodieux de Guy, tandis qu'il peint le tableau des saisons qui se fondent l'une dans l'autre, unissant la chaleur estivale à la quiétude hivernale. Écoutez attentivement, car dans chaque bouillon, dans chaque légume coupé avec amour, se cache une promesse de réconfort pour les jours froids à venir. Préparez-vous à être envoûtés par la poésie des potages, à ressentir la nostalgie douce de l'été tout en anticipant l'accueil chaleureux de l'hiver. Rejoignez Guy dans cette célébration de la saison et découvrez comment, à travers la cuisine, nous pouvons capturer l'essence même de la vie qui se renouvelle, encore et toujours. Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour. Au cœur d'une cuisine embrasée par la passion, où les arômes dansent en douce mélodie, Guy, le poète des saveurs, nous convie à un voyage gourmand. Il égrène les saisons et tisse une histoire gustative, où l'été et l'exotisme se rencontrent, évoquant la promesse d'un dessert divin. Dans ce chaud-froid de reine Claude et fruit de la passion, les couleurs de la nature se marient en une symphonie de nuances. Les reines Claudes, bijoux d'or au creux de l'assiette, attendent patiemment leur heure. Leur peau lisse, comme une caresse matinale, cache des trésors juteux et sucrés. Le fruit de la passion, tel un secret bien gardé, apporte sa touche tropicale, un zeste d'aventure dans cette danse culinaire. L'acidité délicate, la douceur envoûtante, un parfum qui nous transporte sous les palmiers bercés par une brise marine. Mais l'âme de cette création réside dans la chantilly au mascarpone, une légère mousse qui se laisse façonner par le désir. Comme les nuages douillets du crépuscule, elle enveloppe chaque bouchée d'une caresse suave, éveillant les sens à l'extase gustative. La glace vanille coco, douce comme une promenade au clair de lune sur une plage déserte, vient apporter une fraîcheur enchanteresse. Ses notes sucrées et lactées dansent avec l'arôme tropical du fruit de la passion, créant une harmonie qui émeut le palais. Chaque cuillerée de ce chaud-froid est un poème en soi, une aventure sensorielle qui éveille les papilles et invite à la contemplation. C'est une invitation à s'évader dans l'univers des saveurs, à explorer la magie qui réside dans chaque ingrédient, à célébrer la créativité de Guy, notre cuisinier inspiré. Alors, chers auditeurs, laissez-vous emporter par cette odyssée culinaire, par cette symphonie de goûts et de textures qui vous transportera au-delà des frontières de l'ordinaire. Car dans la cuisine de Guy, chaque plat est une épopée, chaque bouchée, un poème, et chaque repas, une expérience inoubliable. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy, sopac.be Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Bonjour, bonjour. En ce début de septembre, c'est le moment de la soupe au pistou, aussi je vous invite à réécouter l'épisode 12 sur cette plateforme sur les autres aussi, bien sûr, et sur notre site www.sopac.be. Ah, la soupe au pistou, cette merveilleuse concoction provençale qui réchauffe l'âme et le cœur, tout en embaumant l'air de ses parfums envoûtants. Vous savez, mes amis, il y a quelque chose de tout à fait magique dans cette soupe. Quand je la prépare, chaque geste, chaque coup de couteau, chaque herbe fraîche qui rencontre la lame, c'est comme si je dansais sur la scène d'un théâtre. Le pistou, cette délicate sauce à base d'ail, de basilic, d'huile d'olive et de parmesan, est le joyau de cette soupe. Comme un acteur talentueux, il apporte sa propre saveur, son propre caractère à la pièce, sans jamais éclipser le reste du casting. Il se marie parfaitement avec les légumes frais, les haricots verts, les courgettes, et les pommes de terre, créant une symphonie de couleurs et de saveurs qui ravit les sens. Et quand le pistou entre en scène, il le fait avec une grâce incomparable. L'ail haché finement exhale son parfum puissant, tandis que le basilic frais répand son arôme suave. L'huile d'olive apporte sa douceur, sa rondeur, comme une réplique bien placée dans une pièce de théâtre qui fait vibrer le public. Enfin, le parmesan râpé, tel un final époustouflant, ajoute une touche de richesse et de complexité à l'ensemble. Mais le véritable génie de la soupe au pistou réside dans son pouvoir de rassembler les gens. Elle réunit les familles autour de la table, les amis dans les jardins ombragés de la Provence, et les étrangers dans les petits bistrots pittoresques. Chacun apporte sa propre version de la recette, chacun y met son propre cœur, et ensemble, ils créent un moment de convivialité et de partage inoubliable. Alors, mes amis, que vous soyez dans un petit village provençal en train de déguster une soupe au pistou maison, ou assis devant votre écran à regarder cette rediffusion, rappelez-vous que cette soupe est bien plus qu'un simple plat. Elle est une histoire, une tradition, une passion partagée. Elle est la magie de la Provence qui s'invite à votre table, et je vous encourage à la savourer comme une performance de théâtre, avec tout l'amour et l'admiration qu'elle mérite. A très bientôt Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour Voici une belle composition de Guy autour des fromages et fruits rouge. Sous la voûte étoilée de la gastronomie, Là où les saveurs dansent en harmonie, Laissez-moi vous conter une histoire gourmande, Un poème culinaire où les papilles se demandent. Écoutez le récit d'une assiette d'exception, Où les fromages et les fruits font leur réunion, Guy, le maestro des saveurs, a créé l'union parfaite, Une symphonie gustative qui surpasse toute quête. Au cœur de cette assiette, tels des joyaux lactés, Les fromages s'entremêlent, douceur inégalée, Le Caprice des Dieux, tel un rêve divin, Fait fondre les palais dans son écrin câlin. De Belgique, un trésor, le « chèvrArdenne » émerge, Fromage frais de chèvre, tendre comme une auberge, Bastogne en témoigne, dans chaque bouchée, L'âme de la campagne, la Belgique enchantée. Mais l'Italie aussi apporte son présent, Le camembert di bufala, exquis et vibrant, Des terres lointaines, il traverse les mers, Pour offrir sa texture crémeuse et sincère. Et que dire de ces fruits, écarlates et brillants, Cerises, groseilles, framboises, parures d'antan, Airelles et cranberries, trésors d'une forêt, Ils s'unissent en fête, en un tableau parfait. Un coulis de fruits rouge, comme un voile délicat, Se déverse en cascade, mélodie écarlate, Il enlace les saveurs, les enveloppe avec grâce, Tissant un lien subtil dans cette danse qui passe. L'assiette ainsi créée, œuvre d'art éphémère, Est plus qu'un simple plat, elle devient légendaire, Chaque bouchée est une histoire, chaque saveur un voyage, Un poème silencieux, un élixir qui éloigne. Alors, dans ce podcast où la cuisine se révèle, Laissez-vous envoûter par cette ronde belle, L'assiette de fromages et fruits rouge, un conte épicurien, Où chaque sensation devient un doux refrain. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy Longin Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour Comment réaliser une assiette gastronomique à petit prix ? Dans l'écrin doré d'un crépuscule gourmand, Où les étoiles dansent au-dessus de l'océan, Laissez-moi vous conter une histoire délectable, Un ballet de saveurs, une danse mémorable. Dans ce tableau de gastronomie étoilée, Le homard, prince des mers, est à l'honneur sacré, Vêtu d'un manteau croustillant de parmesan, Il brille de mille feux dans ce festin élégant. Tel un poète des flots aux pinces majestueuses, Le homard trône fièrement, symbole d'une aventure savoureuse, Sa chair nacrée, tendre comme une caresse d'écume, Se dévoile avec grâce dans cette histoire qui s'allume. Sur une toile de pâtes, fines linguines enlacées, Les légumes se joignent, une symphonie orchestrée, Courgettes dansantes, carottes en harmonie, Poivrons chantant des refrains de couleurs infinies. Mais la star de cet opéra, c'est la sauce vierge, Un poème en bouquet, une mélodie légère, Tomates juteuses, basilic en apesanteur, Câpres et olives, notes de saveurs en labeur. Le parmesan, tel un artisan sculpteur de goût, Se révèle en couverture, une parure sans dégoût, Sa texture envoûtante, un clin d'œil à l'Italie, Une caresse crémeuse sur cette scène de magie. Et lorsque tout se mêle, les parfums en effluves, Le homard en parmesan devient une étoile qui brille, Une symphonie d'instants, une danse éphémère, Dans l'assiette, une œuvre d'art, une aventure sincère. Alors, amis gourmands, laissez-vous emporter, Dans ce conte culinaire où la passion est sacrée, Homard en parmesan, sauce vierge et linguine, Une épopée de saveurs où la cuisine se dessine. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy Longin Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Mesdames et Messieurs je vous souhaite le bonjour Voici une assiette que l'on croirait sortie de la palette d'un de nos peintres impressionniste : Ah, mes chers gourmands, attachez vos tabliers, Car Guy, le maestro, nous a concocté, Un festin pour nos papilles, une danse de saveurs, Dans son assiette parée, un vrai tableau d'ardeurs. « Diamants roses et rubis de nos jardins », Le nom seul m'évoque des délices sans fin, Fraises, groseilles, framboises s'entrelacent, Comme les acteurs d'une pièce où la gourmandise s'enlace. Les fraises, coquettes, rougissent d'envie, De nous faire succomber à leur douceur infinie, Groseilles éclatantes, petites perles rouges, Sur le palais, elles éclatent en une ronde joyeuse. Les framboises, telles des bijoux veloutés, Éveillent nos sens, nous plongent dans un rêve enchanté, Cranberry's mystérieuses, au goût subtilement acidulé, Un zeste de piquant pour mieux nous enivrer. Mais attendez, mes amis, la fête ne fait que commencer, Car voici la crème glacée à la vanille, délicieusement parfumée, Elle fond doucement, comme un doux baiser d'été, Sur les fruits rouges, c'est une symphonie enchanteresse. Le biscuit rose de Reims, tendre et sucré, Apporte une note croquante, un plaisir bien orchestré, Il danse avec les fruits, une valse en harmonie, Et notre palais s'enivre de cette douce mélodie. Et que dire des pétales de rose, si délicats, Comme des secrets parfumés, cachés sous les éclats, Ils ajoutent une touche poétique à ce festin, Comme des vers d'amour dans un poème divin. Alors, mes chers auditeurs, laissez-vous emporter, Par ce tourbillon de saveurs, laissez-vous enchanter, Guy, notre cuisinier émérite, a créé un véritable poème culinaire, Dans « Diamants roses et rubis de nos jardins », laissez-vous séduire, sans manière. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy Longin Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Bonjour Mesdames et Messieurs, Aujourd'hui Guy nous parle de "travers de porc mariné au paprika, chili con carné. Ah, le travers de porc, ce noble festin, Mariné au paprika, dans son jus carmin. Avec délice ils'offre, sur la grille dorée, Chili concerné,l'auditeur affolé. Le paprika, témoin des terres lointaines, Réveille les sens, en une danse sereine. Ses notes épicées, un ballet d'arômes, Chantent dans nos palais, un poème en rotondes. Et voici le chili, tout empli d'émoi, S'invite à la fête, un piquant étoilé. Il danse avec le porc, une ronde enflammée, Un duo passionné, une symphonie osée. Le travers de porc, tendre et décadent*, Mariné, épicé, devient un enchantement. Il parle de voyages, de goûts qui s'entremêlent, Dans cet épisode, une histoire qui étincelle. Si on parlaitcuisine, ô mélodie gourmande, Chaque bouchée dévoile, des secrets à comprendre. Le paprika et le chili, en parfaite harmonie, Célébrons leur union, dans ce poème infini. Fabrice Luchini, ton verbe envoûtant, Se mêle à ces saveurs, d'un talent éclatant. Dans cette narration, le podcast résonne, Travers de porc et paprika, une aventure qui sonne. *Alléchant, délicieux, gourmand, savoureux et très riche en calories, en parlant d’un mets. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy Longin Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Pour le l’épisode 59 de notre podcast "si on parlait cuisine » notre ami Guy nous prépare une salade de printemps avec les herbes du jardin, livèche, géranium alimentaire, pourpier porcelaine, sédum, herbe à huitre, roquette japonaise, cresson, mâche, épinard. Dans un jardin fleuri, aux herbes variées, Guy prépare en cuisine, une salade enchantée, Livèche et géranium alimentaire dans la danse, Pourpier porcelaine et sédum, une symphonie qui balance. L'herbe à huître fait son entrée, discrète mais parfumée, La roquette japonaise, fougueuse et passionnée, Le cresson apporte sa fraîcheur enivrante, Et la mâche, délicate, s'invite avec élégance. L'épinard, émouvant, danse avec les saveurs, Se mêle aux herbes, subtilement, sans peur, Dans un poème culinaire, les ingrédients s'harmonisent, Pour offrir une salade printanière, digne d'une symphonie. Guy, chef inspiré, orchestre avec talent, Un plat vibrant, aux accents envoûtants, Dans un podcast gourmand, où se mêlent rires et émotions, La salade de printemps révèle ses secrets en chanson. Et c'est ainsi, autour d'une table conviviale, Que vos papilles s'éveillent, en une danse chorale, La salade de Guy, une œuvre culinaire inédite, Dans "Si on parlait cuisine", une escapade exquise. Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy Longin Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Bonjour à tous, chers auditeurs gourmands de "Si on parlait cuisine" ! C'est un plaisir de vous retrouver pour cet épisode 58 plein de saveurs et de découvertes culinaires. Aujourd'hui, attachez vos tabliers et préparez vos papilles, car nous allons vous présenter une recette à la manière du légendaire Fernand Raynaud : l'onglet à l'échalote, cives, haricots verts à la niçoise et pomme de terre dorée au thym ! Alors là, mes amis, on va s'en mettre plein la panse ! Vous allez voir, c'est aussi simple qu'un bon mot de Fernand ! Commençons par les ingrédients, parce que voyez-vous, dans la cuisine comme dans le théâtre, tout est une question de mise en scène ! Premièrement, l'onglet, une pièce de viande tendre et savoureuse qui va vous faire chanter "Oh, eh, hein, bon !" Vous le faites dorer dans une poêle bien chaude, avec une pointe de beurre pour le fondant, et une pincée de sel pour la poésie du goût. Ensuite, mes amis, on s'attaque aux échalotes et aux cives, ces petits oignons qui vont apporter une symphonie d'arômes à notre plat. On les émince finement et on les laisse danser dans la même poêle, en profitant de l'accord parfait entre la viande et les légumes. Ah, mais n'oublions pas les haricots verts à la niçoise, une véritable farandole de couleurs et de saveurs ! On les plonge dans une eau bouillante, juste le temps qu'ils gardent leur croquant, et hop, on les plonge dans un bain d'huile d'olive, d'ail et de tomates juteuses ! Ça sent bon le sud, n'est-ce pas ? Et pour couronner le tout, la pommes de terre dorée au thym, un vrai feu d'artifice gustatif ! On les découpe en tranches fines et on les fait sauter dans la poêle encore chaude, avec une pointe de thym pour le piquant ! Et voilà, mes amis, notre recette à la manière de Fernand Raynaud est prête à être dégustée ! Un plat qui nous fait rire, chanter et danser de plaisir dans nos assiettes ! Alors, à vos fourneaux et bon appétit à tous ! Et n'oubliez pas, comme disait Fernand, "c'est étudié pour !" Et nous, on vous donne rendez-vous au prochain épisode de "Si on parlait cuisine" pour de nouvelles aventures culinaires ! Faites nous part de vos remarques et commentaires sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine Crédit photo : Guy Longin Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Bonjour, bonsoir, chers auditeurs gourmets et gourmands ! C'est moi, votre joyeux et facétieux cuisinier, tout droit sorti d'un four à bonne humeur, pour vous présenter une recette délicieusement délicieuse à la manière de Raymond Devos ! *Avec une baguette à la main et une poêle sur la tête, nous nous lançons dans la préparation des noix de Saint-Jacques sur lit d'épinard avec leur coulis de mangue, un tour de magie culinaire qui fera danser vos papilles !* D'abord, on s'occupe des épinards. Vous savez, ces feuilles vertes si généreuses qu'elles font des épinards Popeye, les rois de la musculation ! On les lave avec tendresse, car même les légumes aiment les câlins, avant de les laisser mijoter dans une poêle chaude, toute en musique ! Les épinards adorent la symphonie des saveurs qui s'éveillent doucement sous la baguette du chef ! *Hop ! On ajoute une pincée de sel, quelques tours de poivre magique, et quelques graines de rire, pour que la bonne humeur se mélange à la chlorophylle, rendant les épinards aussi heureux qu'une coccinelle dans un champ de pissenlits !* Maintenant, approchez-vous des noix de Saint-Jacques. Oh là là, ces petites perles marines ont un coquillage qui semble dire "Écoute-moi, je suis une gourmandise délicate venue des profondeurs de l'océan !" On les caresse délicatement, car chez nous, même les fruits de mer ont besoin d'un peu d'amour, avant de les saisir dans la poêle avec joie et bonne humeur ! *Quelques secondes suffisent, car les noix de Saint-Jacques aiment se faire dorer le teint, mais sans trop se dévoiler, gardant leur douceur à l'intérieur, comme une surprise bien cachée !* Ah, et n'oublions pas le coulis de mangue, cette pépite sucrée qui apporte une touche d'exotisme à notre plat. On mixe la mangue avec un zest de malice, un soupçon de curiosité et une larme de tendresse. Le tout donne une symphonie fruitée, un ballet de saveurs en parfaite harmonie ! *Le coulis de mangue, c'est comme un feu d'artifice dans le ciel étoilé de la cuisine, illuminant nos assiettes de couleurs chatoyantes et d'émotions gustatives !* Et voilà, chers auditeurs, notre recette est prête à être dégustée ! On dépose les noix de Saint-Jacques avec délicatesse sur leur lit d'épinard, et on nappe le tout de ce coulis de mangue, comme une caresse sucrée qui se mêle à la douceur des Saint-Jacques et à la vivacité des épinards ! *C'est une symphonie culinaire qui chante dans votre bouche, une danse de saveurs qui fait valser vos papilles, et une farandole de bonheur qui illumine votre palais !* Alors, chers auditeurs, n'oubliez jamais que cuisiner, c'est un art de vivre, un spectacle de tendresse et de générosité, où les ingrédients dansent ensemble pour notre plus grand plaisir ! *Je vous dis à bientôt pour un nouvel épisode plein de fantaisie et de surprises gustatives dans "Si on parlait cuisine". Bon appétit à tous !* 🍽️🎉 Faites nous part de vos remarques et commentaires sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine et notre site : https://www.sopac.be/ Crédit photo : Guy Longin Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Chèr e s ami e s gastronomes, nous vous souhaitons le bonjour Dans notre parcours des recettes d'été, voci une recette fort sympathique de saison, crevettes grises et verdures, réalisée par Martine une amie de Guy. Merci Martine d'avoir bien voulu partager ta recette avec nos auditeurs et merci à Guy pour tes explications pertinentes. A la question suivante posée : "que peux tu me dire sur les salades de verdure pendant l’été avec des crevettes grises de la mer du nord ?" Voici la réponse de ChatGpt : Les salades de verdure avec des crevettes grises de la mer du Nord sont une délicieuse option pour les repas d'été. Voici quelques informations à leur sujet : 1. Salades de verdure : Les salades de verdure sont des plats frais et légers, parfaits pour les journées chaudes. Elles sont préparées en mélangeant différents types de légumes verts, tels que la laitue, la roquette, les épinards, le mesclun ou la batavia. Ces légumes offrent une variété de textures et de saveurs, ainsi qu'une bonne source de fibres et de vitamines. 2. Crevettes grises de la mer du Nord : Les crevettes grises de la mer du Nord sont des fruits de mer populaires dans la région. Elles sont caractérisées par leur petite taille et leur goût délicat. Ces crevettes sont souvent cuites à la vapeur ou bouillies, puis décortiquées avant d'être ajoutées aux salades. 3. Association avec des salades de verdure : Les crevettes grises de la mer du Nord se marient très bien avec les salades de verdure. Leur saveur subtile complète les légumes verts sans les dominer. Les crevettes apportent également une texture croquante et une note salée à la salade. 4. Vinaigrette et assaisonnement : Pour rehausser la saveur de votre salade, vous pouvez ajouter une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de jus de citron ou de moutarde. Les herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou la coriandre peuvent également être utilisées pour ajouter de la fraîcheur. 5. Accompagnements : Si vous souhaitez enrichir votre salade, vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients tels que des tomates cerises, des concombres, des avocats tranchés, des radis ou des oignons rouges émincés. Les noix, comme les noix de cajou ou les amandes effilées, peuvent également ajouter une touche croquante. En résumé, les salades de verdure avec des crevettes grises de la mer du Nord sont une option délicieuse et rafraîchissante pour l'été. Elles offrent une combinaison équilibrée de légumes verts, de crevettes savoureuses et d'assaisonnements frais pour un repas léger et satisfaisant. Bon appétit ! Merci infiniment Martine et Guy. Faites nous part de vos remarques et commentaires sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine et notre site : https://www.sopac.be/ Crédit photo : Guy Longin Crédit Musique : Musique libre Ausha Claude & Guy

Chers ami e s gastronomes, nous vous souhaitons le bonjour Voici un très beau dessert avec un ingrédient très rare, la fraise "souvenir de Charles Machiroux". Bien sûr, Guy nous parle de cette fraise exceptionnelle et rare. Nous avons droit à cette recette réalisée par Guy. Merci infiniment Guy. Faites nous part de vos remarques et commentaires sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com. Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/, sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisine ainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisine et notre site : https://www.sopac.be/ Crédit photo : Guy Longin Crédit Musique : Claude Leveillée Pour en savoir plus sur cette "Souvenir de Charles Machiroux" : https://fr.wikipedia.org/wiki/Souvenir_de_Charles_Machiroux# Claude & Guy

Bonjour à vous, Dans cet épisode spécial de notre podcast "Si on parlaitcuisine", j’ai eu le privilège de recevoir Maxime, le boulanger passionné de mon village. Maxime incarne l'amour et la passion pour son métier, et sa volonté de créer des produits de qualité transparaît dans chacune de ses actions. Dès le début de l'épisode, j’ai été impressionné par la détermination de Maxime à sélectionner les meilleurs ingrédients pour ses créations. Il est méticuleux dans le choix des blés qu'il utilise pour obtenir les farines qui correspondent parfaitement à ses exigences. Son approche réfléchie de la sélection des ingrédients est une véritable marque de son professionnalisme et de sa volontéde fournir à ses clients des produits d'exception. J'ai également découvert que Maxime ne ménage aucun effort pour offrir des produits frais et délicieux à sa communauté. Chaque jour, il se lève à 2 heures du matin pour être sûr que le pain est prêt à être savouré par ses clients dès l'ouverture de la boulangerie. Sa passion pour son métier transparaît dans ces heures matinales, car il trouve une immense satisfaction à apporter du bonheur à un grand nombre de personnes grâce à ses créations. Mais Maxime ne se contente pas seulement de créer des pains exceptionnels. Il est également animé par le désir de transmettre son savoir-faire aux jeunes apprenti e s. Pour lui, il est primordial que la grandeur de l'artisanat soit perpétuée et qu'une nouvelle génération d'artisans-pâtissiers se développe. Sa volonté d'enseigner et de partager sa passion avec les apprenti e s montre à quel point il est dévoué à l'avenir de la profession et à la préservation des techniques artisanales. Au cours de l'épisode, j’ai été touché par la générosité et l'ouverture d'esprit de Maxime. Il s'est volontiers prêté à l'interview après une longue journée de travail, démontrant sa gentillesse et son engagement envers la diffusion des connaissances culinaires. Sa personnalité chaleureuse a créé une atmosphère agréable et propice à l'échange, permettant ainsi aux auditeurs de ressentir toute la passion qui anime Maxime dans son métier. Grâce à Maxime, les auditeurs de notre podcast ont pu plonger dans l'univers merveilleux de la boulangerie artisanale. Son dévouement, sa passion pour la sélection des ingrédients, son engagement envers la qualité et sa volonté de transmettre son savoir ont fait de cet épisode un témoignage inspirant du monde de la cuisine artisanale. Maxime représente véritablement la quintessence du boulanger passionné, et son histoire restera gravée dans les esprits de vos auditeurs. Restez à l'écoute de "Si on parlait cuisine" pour découvrir d'autres aventures et recettes intéressantes et savoureuses. Bon appétit ! Cet épisode est évidemment à partager et déguster sans modération. Si vous avez des questions, des suggestions etc, etc, etc faites le sur sionparlaitcuisine@gmail.com ou sur : https://www.sopac.be/ Très bonne écoute. Claude et Guy Crédit photos : https://www.myboulange.fr/74/choisy/l-authentik-174187 Crédit musique : "La chanson du pain" (Paroles & musique / MERMER Jean Pierre) interprétée par John Wawapapi https://youtu.be/RmNTKU7Rk_c https://wawapapi.fr/